Le Marco de Jerez est la région viticole la plus ancienne d’Europe, et avec  plus de 10 300 hectares de vignoble, c’est aujourd’hui l’une des plus dynamiques. Elle se situe au sud-ouest de l’Andalousie et est délimitée par l’embouchure du Guadalquivir, le Parc National de Doñana, l’océan Atlantique et la campagne de Jerez.